Mantenera di E. Papa
Contrada Malcanale snc, 75019 Tricarico MT Italia
Orari Lun-Ven 9,30 : 18,00 Sab- Dom 10,30 : 17,00
Tel. + 39 3930553720 email: info@mantenera.com
P.Iva 17940931003 - Codice Fiscale PPALNE70S46H501S
Cam. Com MT-219396
Acquista Olio EVO Biologico Mantenera: Eccellenza Lucana e Presidio Slow Food
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Mantenera BIO, Olio Extravergine d'oliva biologico Bott. 500ml
Mantenera Bio
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Parola Chiave Principale: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Il Cuore del Gusto: Un Blend di Carattere
Scoprite l'armonia unica del nostro Olio EVO Biologico Mantenera, un blend d'autore di altissima qualità nato dalla sapiente unione di tre nobili varietà italiane: Majatica, Coratina e Leccino.
Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano all'inizio dell'invaiatura (prima-seconda decade di ottobre). Questa raccolta precoce è il segreto per ottenere un Olio Extra Vergine di Oliva Italiano con un profilo sensoriale e nutrizionale insuperabile:
Profilo Sensoriale: Un Fruttato Verde intenso e vibrante, arricchito da inconfondibili sentori di Mandorla Fresca.
Benefici per la Salute: Livelli straordinariamente alti di Polifenoli (890 mg/kg), potenti antiossidanti naturali, e un'acidità eccezionalmente bassa (0,12%), che garantiscono un prodotto ogni anno di altissima qualità. Scegliere Mantenera significa scegliere un olio con alti polifenoli.
Lavorazione Artigianale e Cura del Dettaglio
Dopo l'estrazione, l'olio viene immediatamente filtrato per preservare la freschezza. Viene poi stoccato in moderni silos di acciaio inox a temperatura controllata. Un periodo di decantazione e affinamento permette a profumi e sapori di fondersi, creando il nostro inimitabile Blend Mantenera. L'imbottigliamento finale avviene nel rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie e del protocollo HACCP.
Carta d'Identità dell'Olio EVO
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Gusto Dominante | Fruttato Verde |
| Intensità del Gusto | Medio Intenso |
| Nota Distintiva | Mandorla Fresca |
| Acidità Massima | 0,12% (Eccellente) |
| Polifenoli Totali | 890 mg/kg (Alto Contenuto) |
| Perossidi | 3,5 (Estremamente Bassi) |
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